[Agroecologia] Fwd: L'art de les conserves. Nou grup per al novembre.

[Revista Agrocultura]

Des de L'Era us convidem a venir i a fer difusió d'aquest curs.


*L'ART DE LES CONSERVES
Com conservar els excedents de l'hort i planificar la cuina d'una manera
saludable
*Dilluns 19 i 26 de novembre de 4 a 8 de la tarda, a Manresa.
Preu: 58 euros gestionant la inscripció abans del 12 de novembre.
Més informació i inscripcions a www.associaciolera.org, a
neus en associaciolera.org o al telèfon 938787035.


[image: Imatge en línia 1]


*Descripció del taller:
*A partir d’un excedent de l’hort o del mercat podem iniciar-nos en el món
de les conserves. Si a més a més ens animem a crear alguna recepta, la
conserva es converteix en art.
Pensar en el que necessitem per menjar i aprendre a elaborar conserves
preparades per consumir més endavant, ens ajudarà a organitzar-nos millor a
la cuina i disposar d’una manera fàcil i ràpida de plats preparats.
Als tallers es presentarà el món de les conserves de fruites, verdures,
llegums, bolets, etcètera i les seves diferents metodologies. També
s’introduirà la conservació dels aliments per deshidratació a través de
l’assecatge solar.*

Programa*:

1a sessió:
*Conserves a partir dels excedents de l’hort: dolces, salades, fermentats
làctics,...*
Els diferents mètodes: el bany maria, l’autoclau, el buit.

2a sessió:
*Les conserves dels llegums o com planificar la cuina diària.*
*Conserves solars.
Conservació a partir de la deshidratació de fruites i hortalisses amb
l’assecador solar.*

*Professorat:*
Nuri Morral, formadora en cuina ecològica i solar en el programa “Cuina per
la Terra” de la Fundació Terra.
Noè Mas, professor d’energies renovables.



L'Era, Espai de Recursos Agroecològics.
Tel. 93 878 70 35
www.associaciolera.org
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un adjunto en formato HTML...
URL: <http://llistes.moviments.net/pipermail/agroecologia/attachments/20121106/9ead8408/attachment-0001.htm>
------------ próxima parte ------------
A non-text attachment was scrubbed...
Name: no disponible
Type: image/jpeg
Size: 67124 bytes
Desc: no disponible
URL: <http://llistes.moviments.net/pipermail/agroecologia/attachments/20121106/9ead8408/attachment-0001.jpeg>