[Ecoseny.Actualitat] Dolça revolució, Josep Pamies, la contra

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Josep Pàmies, payés, impulsor del movimiento Dulce Revolución
"Menos flores de balcón y más plantas medicinales"
IMA SANCHÍS  - 06/10/2010



62 años. Soy de Balaguer. Casado, 2 hijos y casi ya 2 nietas. Mi aspiración
es el socialismo, no lo que conocemos, y la autogestión e independencia de
mi país, Catalunya, aunque sea en castellano: lo esencial es entenderse.
Creo en algo que nos trasciende, pero no en las religiones


¿Qué le ha enseñado la tierra? 

Todo. La tierra es el origen, y por tanto cuando no la he escuchado me he
perjudicado a mí mismo y a mis tierras. Cuando por fin comprendí que era un
ser vivo y la he tratado como tal, han mejorado mis ingresos, mi salud y la
de mis hijos. 

¿Fue presa de la revolución verde? 

Sí, de la imposición de técnicas de cultivo superintensivo mediante abonos
químicos, pesticidas, fungicidas... 

Y contra ella ideó la Dulce Revolución. 

Dulce, porque con violencia no se va a ninguna parte, y dulce, también, en
honor a la planta que a mí me despertó. 

La dulce stevia. 

Mi vida y mis tierras eran un desastre, ya no producían. Utilizaba todos
los insecticidas, fungicidas, bactericidas y antibióticos legales en
aquellos momentos (hoy ya muchos ilegales). Decidí investigar y puse la
palabra de mi proveedor, Monsanto, en internet. 

¿Qué halló? 

Una asociación de padres de niños diabéticos muertos en EE. UU. que luchaba
contra Monsanto para que prohibieran el aspartamo (de su propiedad) y
legalizaran la stevia, un edulcorante natural, que consumida en fresco o en
seco podía haber solucionado la vida de aquellos niños. 

Y su rebeldía consistió en cultivarla. 

Durante diez años he regalado miles de plantas, con la sorpresa de que
muchos diabéticos reducían así la toma de insulina. Entendí que detrás de
muchas prohibiciones en Europa y en el mundo hay intereses económicos,
precisamente los mismos que han hecho posible esta agricultura industrial. 

... 

Investigué más a fondo el comportamiento de la industria farmacéutica, la
que me vendía los productos para rociar mis plantas, y quedé horrorizado. 

Y nació un activista. 

Si comemos lo que nos da la naturaleza sin rociar químicamente, podemos
volver a la salud, lo he experimentado en mi cuerpo. 

No habrá sido un proceso sencillo. 

Para desintoxicar la tierra necesitas años. Si las universidades se
pusieran del lado de la agricultura ecológica y nos asesoraran, en quince
años todo el mundo podría cultivar una agricultura superrentable y
productiva, más que la actual, sin gastos añadidos de semillas y
tratamientos. 

La comida ecológica resulta muy cara. 

Hay que suprimir intermediación. Si un fin de semana al mes haces el
esfuerzo de desplazarte donde están los ganaderos y agricultores
ecológicos, el precio está muy ajustado y la comida es de calidad. 

Buena idea. 

Y si usáramos las plantas medicinales que nuestro entorno nos da, mejoraría
de forma radical nuestra salud, y el presupuesto sanitario público bajaría
a la mitad en diez años. 

¿Cuál es el problema de las plantas medicinales? 

Algunos tesoros para la salud son ilegales y la ley de Etiquetaje impide
etiquetar con sus propiedades las plantas medicinales, pero pueden poner el
extracto de una planta en un yogur y decir que es bueno para regular el
colesterol, o añadir omega 3 a la leche estrujando sardinas. La ley de
Etiquetaje se ha hecho a favor de las grandes industrias alimentarias. 

Lácteos y aguas minerales cantan sus virtudes. 

Tienen excepciones de lujo. Nosotros reivindicamos el derecho de poder
etiquetar las plantas medicinales con sus demostradísimas propiedades. 

... Un saber que se está perdiendo. 

Por eso hemos nombrado catedráticos de la naturaleza a los abuelos que
todavía guardan conocimientos y estamos recogiendo su sabiduría de
autocuración, valores que hay que reincorporar a la sociedad urbana. 

¿Cómo? 

Con balcones de salud: en lugar de tener sólo flores, hay que tener las
plantas medicinales necesarias como botiquín de primeros auxilios: tomillo,
romero, salvia, orégano. 

Cuénteme. 

Por ejemplo, una infusión de tomillo (bactericida) con la flor de saúco
(expectorante) y stevia (antioxidante y edulcorante) es extraordinaria
contra los resfriados. El romero, el ginseng natural mediterráneo, es
potenciador de la energía; y la salvia, para la buena circulación de la
sangre. Pero tampoco renunciamos a las plantas tropicales. 

Interesante. 

La kalanchoe, por ejemplo, un antitumoral muy potente y con resultados
pasmosos. Es un crimen que el sistema sanitario no se empape de este
conocimiento. 

¿Y prohíben su venta? 

Aunque demuestres que su uso es milenario en otras zonas del planeta,
tienes que presentar estudios millonarios. Hace ocho años que una
asociación, que ha podido pagar esos estudios, intenta legalizar la stevia.
Se ha sumado Coca-Cola, que ha patentado la stevia para 24 aplicaciones
alimentarias. 

Entonces se legalizará. 

La autosuficiencia de las semillas está desapareciendo a través de híbridos
y transgénicos. Las mismas multinacionales que los producen han hecho un
túnel de congelado en Svalbard, Suecia, para conservar 5 millones de
semillas autóctonas por si viene un desastre: el desastre que están
provocando ellas. Las semillas no tienen que estar congeladas, sino en los
campos cultivándose. 


 
 

			
			

miércoles, 06 de octubre de 2010

La Contra| página nº 64
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La Contra

Desobediencia civil


Lleva la agricultura en la sangre (cuatro generaciones); a los 16 ya
trabajaba la tierra (cultivo de hojas y flores comestibles). Dedica parte
de su tiempo a la Dulce Revolución (dulcerevolucion. com), asociación sin
ánimo de lucro que estudia y promueve las plantas medicinales (algunas
prohibidas) vinculada al Slow Food, movimiento mundial que defiende una
alimentación meditada, ecológica y sana. Pàmies lleva diez años cultivando
más de treinta plantas medicinales, entre ellas la stevia, emblema de su
resistencia contra lo antinatural, que regula los niveles de glucosa e
insulina en sangre. Un potente edulcorante natural que ha chocado con la
industria productora de edulcorantes sintéticos.